营养是猪肉的22倍!堪称肉类“极品”!没皮没骨头,口口都是肉!

2024-3-9 19:28:00 新闻来源:经济网

大家好我是傻姐美食,每次回家我们姐妹几个都会商量好,带着老公、孩子去热闹一天,这样也能让父母感受到幸福的氛围,虽然闹了点,但是热闹也是真的。只要团聚都是女婿们忙活着做饭,大姐夫负责摘菜、二姐夫负责洗菜、三姐夫负责切菜炒菜,人多力量大,一会儿功夫一桌子菜就搞定了。吃饭时分两桌,大人和孩子分开,热闹的气氛被隔壁大妈羡慕的不得了。别说俺三姐夫做饭就是好吃,最拿手的就是辣炒蛏子了,每次必点,百吃不厌。

蛏子是我们常吃又常见的海鲜,味道鲜美,肉可鲜食,也能加工制成蛏干、蛏油等等,看似不起眼,它的营养却是猪肉的22倍!堪称肉类“极品”,没有皮和骨头,适合老人孩子吃。蛏子肉味富含多种微量元素、蛋白质、矿物质等营养元素,适量吃一些蛏子可以促进食欲、清热解毒、养阴补虚。下面小编和大家分享辣炒蛏子肉的家常做法,鲜香过瘾,超下饭,一起来看看吧。

【辣炒蛏子肉】 所准备的食材有:蛏子、大蒜、小米椒、生姜、盐、蚝油、味极鲜、食用油、料酒

具体做法:1、去海鲜市场买几斤鲜活的蛏子,我们当地18元左右一斤,把蛏子倒入淡盐水中浸泡一会儿,冲洗干净。锅中加水,冷水下入蛏子,再淋入少许料酒,放入姜丝,大火煮一下,把蛏子肉煮至自然脱落,关火捞出。

2、接下来把脱壳的蛏子揪出它的内脏,处理干净以后多清洗几遍,攥干水分备用。

3、准备一头大蒜,去皮后切掉根蒂,剁成蒜粒,适量红辣椒洗干净也剁碎。起锅烧油,把蒜末、红椒碎和姜丝放入油锅内,中小火炒出香辣味。

4、剁椒炒好后,往锅中倒入1勺蚝油、少许味极鲜、少许盐翻拌一下,随后把蛏子肉倒入锅中,大火翻炒10秒左右,把蛏子肉炒至入味。

5、准备一根香菜洗干净后切成小碎段,倒入蛏子内,翻拌均匀后装盘盛出,美味的辣炒蛏子肉就做好了,端上桌全家人都抢着吃。

蛏子别只会白灼吃了,用剁椒简单一炒,鲜嫩可口,肉质饱满,无沙无腥味,吃一口回味无穷,鲜美又过瘾。

小贴士:

1、买蛏子时一定要买新鲜的,这样烹饪出来的蛏子肉才更加鲜美好吃。

2、为了让蛏子吃起来没有泥沙,记得要放入盐水中浸泡一会儿,把泥沙吐出来,最后再多洗几遍。

冬天进补,别只会吃猪牛羊肉了,蛏子也是不错的选择,简单一炒就上桌,营养全面味道鲜,大人小孩都爱吃,除了辣炒,还可以做蛏子饺子、蛏子馄饨、蛏子面等等,那叫一个鲜。如果我的分享对您有帮助,记得点赞、收藏、关注哦,今天的分享就到这里了,感谢您的阅读和支持,我们明天见。




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