豆腐比肉更香,上桌倍受欢迎,香嫩美味,超级下饭

2024-3-8 20:34:30 新闻来源:经济网

  一、肉沫豆腐

  食材:嫩豆腐,肉末,香葱。

  做法:

  1、 调酱汁:一小勺盐,一勺玉米淀粉,一勺生抽,半勺老抽,半碗水搅拌均匀备用。

  2、 肉末放入碗中,中加入一勺料酒,少许胡椒粉,一勺生抽搅匀,腌制十分钟。

  3、 油热后倒入香葱和蒜末爆香,放入肉末炒至变色后倒入豆腐,再加入酱汁煮到浓稠撒上葱花即可出锅。

  二、鸡蛋豆腐汤

  食材:嫩豆腐,鸡蛋,白菜,枸杞。

  做法:

  1、 锅中倒入少许油,煎两个荷包蛋,用铲子切成块,倒入适量的热开水。

  2、 再倒入切好的嫩豆腐,煮到汤汁变成奶白色,放入白菜煮熟,再加入枸杞,放入适量的盐调味即可。

  三、木耳豆腐

  食材:豆腐,小米辣,木耳。

  做法:

  1、 锅中水煮开后倒入豆腐和木耳,煮两分钟后捞出备用。

  2、 油热后倒入蒜末和小米辣爆香,放入豆瓣酱炒香,再倒入一大碗清水,一勺蚝油,一勺生抽,少许鸡精和适量白糖。

  3、 把木耳和豆腐倒入里面,再加入一点水淀粉,煮至汤汁浓稠入味即可出锅。

  四、肉末炖粉丝豆腐

  食材:豆腐,葱蒜,粉丝,肉沫。

  做法:

  1、将肉末放碗里面,加入酱油、淀粉、姜片、油腌制15分钟。

  2、油热后放入豆腐煎至两面金黄盛出后放入葱蒜炒香,倒入肉末炒散,然后加入豆腐和泡软的粉丝,然后再加入一勺蚝油,一勺酱油和半碗水煮五分钟后大火收汁即可。

  五、香煎脆皮豆腐

  食材:老豆腐,香葱。

  做法:

  1、 调酱汁:蒜末和两勺生抽,一勺蚝油,半勺淀粉,还有半勺糖,半碗水搅拌均匀。

  2、 将老豆腐切成块状,均匀的裹上淀粉,再裹上鸡蛋液。

  3、 下锅煎至两面金黄后,倒入酱汁,煮至浓稠,撒入葱花即可。




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